美食。Frenchie Frenchie。台中餐廳。所幸之事，飽餐與被愛。質感法餐入門。白晝法餐黑夜餐酒館
這間餐廳我是五月份去吃的，現在已經快九月😂
菜單有部分更動，於是速速更新。
不過也因為有段時間，記憶不是很深刻
又剛好是在非常難訂位之時前往享用
也是像炫耀文嘿嘿😜
且也是因為這間餐廳
我才想重啟部落格與大家分享美食👏
不過這家我私下有二訪過
為了他們的地道上海主廚油蔥麵❤️
太好吃😋
而且也剛好是餐酒館有提供之菜色
正餐時間沒有理想時間可以去享用
推薦大家可以來宵夜時段的餐酒館享用
Frenchie Frenchie
餐廳位於富王飯店內
因為當時飯局遲到
我匆匆忙忙來不及拍環境照😭
還請大家自行查詢超美的裝潢💓
以下照片是二訪在餐酒館用餐之照片（instagram 限動）
之所以會前往來用餐是因為
這間餐廳是去年新開幕
且是上海米其林三星主廚旗下餐廳的副主廚擔任主廚
也聘請台灣首屆最佳法國酒侍酒師冠軍所組成的團隊來經營與服務
朋友也說期待今年摘星✨然後更難訂位
先吃先贏😆
菜單介紹
因為遲到將近十五分鐘
朋友已幫我點好餐，我也來不及拍菜單😭
不過菜單也有更動
所以請大家自行去臉書官網查看
而我是中午時用餐
選擇1680價位升級主餐再搭配佐餐酒還有單點
以下為各位整理我的菜單
- 風味佛卡夏
- 主廚精選起司伊比利火腿拼盤（單點660）
- 澳洲和牛舌可樂餅（單點280）
- 鵝肝醬 / 接骨木花 / 柑橘
- 65度C溫泉蛋 / 野菇 / 玉米糊
- 海鱸魚 / 蘆筍 / 薏仁
- 日本A5和牛 / 厚切牛舌（加購價670）
- 地道主廚上海油蔥麵（單點220）
- 法式吐司 / 香草冰淇淋
- 美式咖啡或精選茶
菜品心得
以下為個人主觀之食用心得，僅供參考
且食材和料理手法忘了許多
但絕對好吃又推薦👍
🔷 風味佛卡夏
對，我沒拍ＸＤＤＤ
很老實的說，我也忘了什麼味道ＸＤＤＤ
🔷 主廚精選起司伊比利火腿拼盤
在台灣，要吃到這麼多種的生火腿真的很幸福🥰
因為真的超級難買！！！超級難吃到！！！
之前在國外讀書時，吃到生火腿立刻驚豔🙀
因為我真的好喜歡🤤
🔷 澳洲和牛舌可樂餅
可樂餅外皮酥卻完全不油膩
咬下酥皮＋牛舌，超滿足😍
雖然也是有些忘記味道ＸＤＤＤ
可是三訪餐酒館的話我會點😘
🔷 鵝肝醬 / 接骨木花 / 柑橘
這是我第一次吃法式被擺盤美呆😍
不過後來我也有發現
我除了不太敢吃起司之外
鴨肝鵝肝我也不太敢吃😞
不過搭配柑橘檸檬凍片還有薄脆麵包和蘋果
卻是很清爽也是個不錯的體驗👏
🔷 65度C溫泉蛋 / 野菇 / 玉米糊
我跟你們說，這道菜超❗️完❗️美❗️
是一道打入氮氣的湯品👏
溫泉蛋本身就是美食之最🥺
還有松露、跟炒＋炸菇類以及底下的玉米糊
豐富多元的混合口感就很像在喝SSR濃湯🤤
還會搭配上海老母雞湯🐔
濃醇香不只適用在牛奶，這道湯也可以🥺
🔷 海鱸魚 / 蘆筍 / 薏仁
魚皮上面佈滿了南瓜籽讓整體香氣更多層次
而且我本身很喜歡吃薏仁
真的沒有想到有如此驚奇的搭配👏
記憶種也是好吃😋
🔷 日本A5和牛 / 厚切牛舌
這一餐的主角日本A5厚切牛舌
我真的是著著實實被震撼到了💥
因為套餐1680+670再10％的法餐套餐價位
我真的沒有想到可以吃到日本A5級別
而且還是我吃過最軟嫩、最沒有腥味的厚切和牛牛舌🤤
超強❗️超厲害❗️超優秀❗️
即使我心目中最愛的法餐是Nibbon（食記點我）
可是FF的主餐卻是我心目中第一名的主餐🏆
因為這道主餐，我必須重啟部落格寫食記
讓大家知道這道料理不能只有我吃到
真的太棒😍
🔷 地道主廚上海油蔥麵
其實吃完主餐，就吃不太下了
是同行友人推薦一定要吃油蔥麵還要加辣
不然白來一趟😠
在好奇心的驅使下，我打算吃一口嚐嚐就好（因為當天晚上還要吃法餐🤣）
結果
一鳴驚人💥💥💥
我真的對這油蔥麵難以忘懷、愛不釋手
我肚子快撐不了，可是太好吃所以我忍著胃快爆炸吃完❗️
老實說我不知道怎麼形容那個味道
就像上海生煎包一樣，是我此生最愛也吃過最美味的食物
他不是頂級食材，可是卻很樸實的撼動了味蕾🥺
口味跟我雷同的，一定要去吃吃看🥺🥺
YYDS永遠的神❗️也是讓我不得不二訪的理由😚
🔷 法式吐司 / 香草冰淇淋＋精選茶
法式吐司是布里歐麵包用牛奶、鮮奶油與香草糖漿先浸泡一小時
再以焦化奶油雙面煎至上色，旁邊搭配香草籽冰淇淋
不管是單吃還是混合吃，都覺得十分美味
即使純正法式甜點超乎台灣甜點的甜度
但還是讓人想繼續吃下去🥳
精選茶我大概只喝幾口，是什麼品項我也忘了
因為真的塞不下了QQ
Frenchie Frenchie真的是值得大家多訪幾次的餐廳
午間套餐對於法餐來說真的是十分平價
餐酒館的菜色每一樣都頗具水準
二訪時也點了很多人推薦的“和牛香煎鵝肝羅西尼小漢堡”
一樣也很驚艷❗️❗️❗️
至於調酒品項，因尚未找到自己適口的基酒，還無法評論
不過，所幸之事，飽餐與被愛
在這次，讓我驗證了這一句話❤️
餐廳資訊
Frenchie Frenchie
營業時間：12:00~14:00 / 18:00~02:00（週一、週二休息）
餐廳地址：台中市西屯區文心路二段636號
聯絡電話：04-2310-7989
官方網站：臉書粉絲團
訂位方式：點我訂位
- 每位預收費訂金NT.1000，當日訂位保留時間為10分鐘
- 若有包廂/包場需求只接受透過電話將由客服專人協助訂位，均收部分訂金
- 皆由電腦安排自動選位，恕無法指定座位
- 有任何過敏或特殊狀況忌口食材，請於inline備註欄內告知，現場恕不提供臨時更動
於 2022 / 05 / 07 首訪
