美食。日嚐義式料理。苗栗餐廳。亞太年度十大餐廳名店。在地人口碑相傳的美味。對美食的用心及堅持全都呈現在料理中。
上週跟友人到苗栗藺草文化館逛逛
結束時找了間據說是在地人推薦的餐廳
在苗栗人生地不熟的，既然是在地人推薦，車程也近
就決定前往這間口碑相傳又榮獲許多獎項的日嚐 義式料理。
日嚐=日常為在於苑裡小鎮，吹這海風吃著不一樣的料理
細細品味，去感覺這日常生活、漫步的時光
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餐廳離苑裡車站不遠
開車、騎車車程不到4分鐘，步行也在10分鐘以內
也有大眾交通工具可以到達
雖交通方便卻不會過於熱鬧擁擠
我們平日去，附近的路邊車位還算好停
日嚐 義式料理
一踏進餐廳就覺得舒服
格局簡單、裝潢乾淨、座位寬敞，很明亮舒適✨
因為座位不多，所以每個座位較為寬敞，還沒吃飯心情就愉悅起來了
櫃檯上貼有肉品產地，讓人吃著更安心
層架上也擺了許多獎牌及獎旗
日嚐的主廚得過日本國際料理人大賽贏得西餐金牌、中餐銀牌。
牆上的標語讓人會心一笑🤭的確，品嚐到美食就是幸福🤤🤤🤤
店內餐具自取，為了每位客人不同的飲食習慣，各式調味料不少。
菜單
菜單也很簡單，只有兩面，選項卻不少
而且日常醬汁自己挑系列的義大利麵跟燉飯可以自己挑選醬汁
一樣的食材就可以品嚐不同的醬汁風味
除了常見紅、白、青醬之外還有墨魚汁的黑醬
實在是很適合多人聚餐相互品嚐多種口味
黑板上有排行榜跟隱藏版會不定期更新
還有季節性的食材也會告知有無供應
避免掉客人點了卻發現無供應的問題
餐點心得
這次點了兩個主餐升級了套餐
還有一份開胃菜小點心🤤
🔷餐前沙拉、濃湯、麵包
我們升級的是有沙拉、麵包跟濃湯的套餐
餐前的暮光花圈沙拉大概在我心目中的附餐沙拉排前三
除了常見的水果之外，還有白葡萄及豆腐！
生菜也非常新鮮☺️
最喜歡的還是醬汁！是柚子油醋
醬汁量很多，清爽而且不會過酸
濃湯是南瓜濃湯，金黃色的濃湯香甜，滿滿的南瓜香氣
裡面還有洋蔥、鴻禧菇、櫛瓜跟蛤蜊肉🤤
還稍微吃得到南瓜纖維，口感非常豐富
麵包是我很喜歡的起司軟法
濃郁的起司香氣再沾上香甜的南瓜濃湯
很快的套餐的前菜全光盤了🥰
🔷U.S.Choice炭煎牛燉飯（白醬）
由於平日下午的關係，主餐上的速度很快
炭煎牛燉飯我們選的是白醬
醬香濃郁，卻不會太鹹
炭煎的牛肉非常軟嫩
而且幾乎沒有難咬的筋，吃的非常滿足
再配上香料及大蒜的香氣，整體吃起來香氣十足卻不會太重口味
不過米用的不是傳統義大利米
米偏軟，比較偏向台灣口味
但是吸飽濃郁的醬汁，一口一口的根本停不下來
燉飯裡有番茄、玉米筍、鴻禧菇跟甜椒
很難得吃到玉米筍煮的香甜不會有生味
🔷珮迦納小戰斧豬排紅甜椒奶油義大利麵
麵的奶油跟白醬不同
多了一些辛香料的鹹香
醬偏濃郁而且不會太多，吃起來不會膩
小戰斧豬排好吃，帶點豬肉的油脂香氣卻不會油膩
但軟嫩度比起來還是比較喜歡炭煎牛肉
兩份主餐吃下來都是香氣十足，口味偏清爽，不會有太大的負擔
鹽下的份量不會過多，不像有些意大利餐廳的過重調味
義大麵的食材烹飪的非常剛好
吸飽了湯汁都有入味，不會有太生或煮過頭的問題
兩份主餐都讓人滿意，幾乎挑不出問題
我跟友人光盤的速度也很快🤣
非常入味卻又清爽的料理，不會有負擔真的很舒服
🔷羅勒起司蕈菇脆餅
胃口不大的我們這次連薄餅也都吃完了！
薄餅的羅勒醬跟起司融合的很好
有濃郁的羅勒清香不會被起司搶走風味
裡面還有鴻禧菇，增加薄餅的口感
這道也是清爽而不膩，所以跟友人迅速嗑光了🤣
🔷日嚐紅茶、柳橙汁、桔柚氣泡飲
日嚐紅茶可以調甜度跟冰塊
我們點了微糖，不會太甜
紅茶順口好喝不會有澀感
日嚐的柳橙汁大概是我喝過最不會死甜的柳橙汁
香甜清爽還有果粒，很難得能把柳橙汁喝完
桔柚氣泡飲喝前需要先攪拌
金桔醬跟葡萄柚的搭配非常適合炎熱的天氣
蘇打水氣很足卻是綿密不會太刺激的氣泡
連飲料也全是香甜卻不會膩的味道
結語
跟以往的義大利餐廳比起來
日嚐寬敞明亮的空間，不會過於吵雜擁擠的環境我更喜歡
所有的餐點就跟空間一樣，簡潔有力，清爽舒服！
主廚喜歡用食物述說生活的故事用心料理、認真的態度堅持自己烹調不過度調味
享受美食，慢時光的味道✨每一口都是記憶，每一口的味道都呈現在料理中
我們這次吃的麵、飯跟薄餅
所用的食材除了肉類以外，幾乎都是一樣的
但我個人更喜歡這樣的料理方式
覺得更能把控所有食材的使用，也不會浪費
而且餐點全都入味卻不會重鹹，所有食材都料理的很恰當
也難怪在地人會推薦，還得了許多獎
若有機會再去苗栗，一定要二訪🥰
店家資訊
日嚐義式料理
地址：苗栗縣苑裡鎮新興路27號
電話：03-786 9960
營業時間：（平日）11:00–14:00, 17:00–20:00
（假日）10:30-20:30
星期三公休
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於 2022 / 04 / 24 首訪
