餐廳

美食。吳媽媽創意廚房。苗栗餐廳。空盤,是我對美食的最高讚賞。苗栗通霄最強客家菜霸主

之前滑抖音,看到有人推薦苗栗吳媽媽創意廚房

十分鐘的影片我全部一秒不差的看完

還不時一直吞口水XD

於是我馬上約朋友一起去享用啦

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GOOGLE上找不到確切的地址

影片中有介紹下交流道馬上就看到了

所以我們也沒有找很久

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到店前,有事先訂位以及訂菜

不過電話那頭員工說到店再點菜即可

店外也有很空曠的場地可以停放汽車

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點餐時,最多人推薦的白斬土雞已經沒有了QQ!!!!

芋泥鴨因為不是產季也沒有供應

因為員工忙碌我們也不方便拍牆上的菜單

還請各位干飯人上網搜尋(真的很不好意思)

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油條鮮蚵

美食。吳媽媽創意廚房。苗栗餐廳。空盤,是我對美食的最高讚賞。苗栗通霄最強客家菜霸主 Vala:生活中的100個美好

這道菜有勾芡真的好邪惡~~~

滿滿的油條以及鮮蚵

份量給的很大方

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鮮蚵每一顆都肥美多汁

熟度也剛好,不會不新鮮

咬下去時舌尖與心理同時滿足

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上菜時油條雖然泡在勾芡裡

但完全不影響酥脆程度

而且還有入味

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喀滋喀滋作響同時

油條漫漫經由唾液軟化

混合著勾芡配飯

絕妙!

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炭烤松阪豬

美食。吳媽媽創意廚房。苗栗餐廳。空盤,是我對美食的最高讚賞。苗栗通霄最強客家菜霸主 Vala:生活中的100個美好

這道菜可是到店時

每桌必點的料理

松阪豬切的很厚

可以豪爽的大口咬下

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一般外面的松阪豬多多少少會有些許腥味

這道完全沒有!感覺有經過醃製調味

本身有鹹度不需再加任何調料

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美食。吳媽媽創意廚房。苗栗餐廳。空盤,是我對美食的最高讚賞。苗栗通霄最強客家菜霸主 Vala:生活中的100個美好

再加上炭烤功力深厚

外層焦脆還帶炭香

內層柔軟彈牙

難怪每桌必點

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客家小炒

美食。吳媽媽創意廚房。苗栗餐廳。空盤,是我對美食的最高讚賞。苗栗通霄最強客家菜霸主 Vala:生活中的100個美好

影片介紹這道客家小炒是有史以來吃過最好吃的

本人我從小是爺爺奶奶帶大

奶奶以前還是開餐廳的

從小在這樣環境下長大的我

在好奇心趨使下,我必須點下去評鑑

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吃下第一口,我眼睛都睜開了!

天哪~~到底是什麼神仙醬汁

超級無敵霹靂下飯好吃

好吃到連蔥蒜也不生不辣

我都可以搭配蔥蒜下肚

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這道料理不僅有快炒店水準的鑊氣

竟然還有焦香!!!!

豐富了味覺層次!!!

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肉絲、豆乾、魷魚也都切得較為小塊

筷子一下就可以夾起所有料一口放進嘴裡

吵的熟度剛剛好,魷魚不老不乾

一口菜一口飯,空盤可以吃完三碗飯!!!

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薑絲炒大腸

美食。吳媽媽創意廚房。苗栗餐廳。空盤,是我對美食的最高讚賞。苗栗通霄最強客家菜霸主 Vala:生活中的100個美好

這道也是客家菜的經典料理之一

我們家族的都很愛吃

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大腸每一顆都很大顆很肥美

看起來就讓人很有食慾

咬起來也彈牙爽口

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清洗處理方面有到位

吃起來也完全沒有太重的大腸味

但絕對不是用醋把腸味蓋起

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也因為這道菜的酸度是中間值

沒有加太多醋,對我個人是有點小可惜

不過也不是每個人都可以接受薑絲大腸極度酸XD

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鐵板豆腐

美食。吳媽媽創意廚房。苗栗餐廳。空盤,是我對美食的最高讚賞。苗栗通霄最強客家菜霸主 Vala:生活中的100個美好

將一般嫩豆腐切成大塊長條狀

混合濃郁濃稠的黑胡椒醬

一秒回到兒時

爸媽牽著我們小手逛夜市

各種鐵板香氣繚繞傳統美食夜市的溫暖回憶

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蔥爆牛柳

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炒的很滑順柔嫩,讓人嘴巴停不下來😂

份量也很多

即使放涼了也不會老!

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跟客家小炒一樣屬於重口味需要配飯

但是兩種調味不一樣

兩種醬汁調料混合一起很新穎不突兀

也可以讓口感更多元

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炒高麗菜

美食。吳媽媽創意廚房。苗栗餐廳。空盤,是我對美食的最高讚賞。苗栗通霄最強客家菜霸主 Vala:生活中的100個美好

口感吃起來不是特別脆也不軟爛

復刻小時候在鄉下奶奶炒高麗的味道

似乎有使用豬油去炒

很復古、很懷念

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透抽米粉湯

美食。吳媽媽創意廚房。苗栗餐廳。空盤,是我對美食的最高讚賞。苗栗通霄最強客家菜霸主 Vala:生活中的100個美好

湯頭清爽清淡不油膩

另外再用胡椒粉搭配也很美味

米粉富有水分,與新竹較硬較細的米粉不一樣

吳媽媽的透抽米粉適合老人與小孩

不會難咀嚼、難下嚥

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美食。吳媽媽創意廚房。苗栗餐廳。空盤,是我對美食的最高讚賞。苗栗通霄最強客家菜霸主 Vala:生活中的100個美好

透抽很軟很Q很扎實

底下的腳也不會硬而去卡喉嚨

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同行有一友人直接把整鍋吃完

對此料理的表示最高讚賞!

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三個人,我們點了八道菜含透抽米粉湯

真的不誇張,全部空盤!

因為實在是太好吃了!

不愧是離峰時段一桌都難求的客家料理餐廳

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我絕對會回訪好幾次!

只要在苗栗停留,一定去吃!

吳媽媽創意廚房

營業時間:11:00~13:50 / 17:00~20:50(週一、周二公休)
餐廳地址:苗栗縣通霄鎮號(下國道即可看到)
聯絡電話:03-775-5617
官方網站:臉書粉絲團

於 2022 / 06 / 11 首訪

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